عرقیات گیاهی به دلیل خواص دارویی که دارند امروزه بیشتر از دیگر نوشیدنی ها مورد استفاده قرار می گیرند و هم به عنوان یک نوشیدنی خوش عطر و خوشمزه و هم به عنوان دارویی برای درمان برخی بیماری ها استفاده می شوند.

روش عرق گیری از دیرباز در بین ایرانیان مرسوم بوده و از روش های سنتی و ساده برای این کار استفاده می کردند و گاها روزهای طولانی را برای این کار صرف می کردند.

ساخت دستگاه تقطیر برای عرق گیری از انواع گیاهان با دقت و کیفیت بسیار بالا توسط شرکت آناتجهیز انجام شده است.

امروزه دیگر روش عرق گیری کار چندان سختی نیست و با ساخت دستگاه های متنوع به راحتی می توان کار عرق گیری از گیاهان متفاوت را انجام داد.

از روش تقطیر علاوه بر عرق گیری از گیاهان در آزمایشگاه ها نیز برای انجام کارهای شیمیایی استفاده می شود و با استفاده از آنها مایعات متفاوت را با توجه به تفاوت در نقطه ی جوششان از یکدیگر تفکیک می کنند.